Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e rivestire una teglia con carta da forno.
Mescolare gli ingredienti secchi: in una grande ciotola, unire avena, uvetta, mirtilli rossi, noci tritate, semi di sesamo e lievito.
Preparate gli ingredienti umidi: in una ciotola separata, schiacciate la banana e mescolatela con lo yogurt. Aggiungetelo agli ingredienti secchi e mescolate. Se il composto è troppo asciutto, aggiungere un po’ d’acqua fino a ottenere una consistenza appiccicosa ma malleabile.
Forma delle palline con il composto: usando le mani, forma delle palline piccole (circa della dimensione di una pallina da golf). Rotolare ogni pallina nelle scaglie di cocco per ricoprirne l’esterno.
Cottura: disporre le palline sulla teglia rivestita con carta da forno e cuocere per 25-30 minuti o finché non saranno dorate e sode al tatto.
Lasciar raffreddare e servire: Lasciare raffreddare leggermente le palline prima di servirle. Gustateli come spuntino sano o come colazione!
Suggerimenti per il servizio:
Gustateli come una colazione veloce, da portare via.
Servire con un filo di miele o burro di noci per un sapore più intenso.

Abbinatelo a un frullato o a una tazza di caffè per uno spuntino appagante.
Consigli di cucina: