Parmigiana di Melanzane Senza Frittura: Leggera e Deliziosa (Page 2 ) | May 2, 2025

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Preparazione delle Melanzane:
- - Lavate e tagliate le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore.
  - Disponete le fette su una teglia rivestita di carta forno, condite con un filo d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale.
- Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura, fino a che sono dorate e morbide.
Preparazione della Salsa di Pomodoro:
- In una padella, scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva e fate soffriggere l’aglio intero per qualche minuto.
- Aggiungete la passata di pomodoro, salate e pepate a piacere e lasciate cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

- Aggiungete alcune foglie di basilico fresco a fine cottura.
Assemblaggio della Parmigiana:
- In una teglia da forno, stendete un leggero strato di salsa di pomodoro.
- Disponete uno strato di melanzane, coprite con altra salsa di pomodoro, fette di mozzarella e una spolverata di parmigiano grattugiato.
- Ripetete gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano.