Questi pancake alle verdure con zucchine e peperoni sono un’opzione deliziosa e salutare per ogni pasto. Leggeri, saporiti e facili da preparare, sono perfetti per chi vuole godersi un piatto nutriente senza rinunciare al gusto. Che tu voglia perdere peso o semplicemente goderti una deliziosa sorpresa, queste frittelle di verdure ti soddisferanno sicuramente.
Ingredienti:
1 zucchina
Sale (a piacere)
1-2 peperoni bulgari (peperoni), tritati
Prezzemolo fresco, tritato
2 spicchi d’aglio, tritati
2 uova di gallina
Pepe nero (a piacere)
2 cucchiai di farina
Olio d’oliva (per friggere)
Fette di limone con mascarpone cotte in 20 minuti
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