Istruzioni:
Preparare le zucchine:
Grattugiare le zucchine e metterle in uno scolapasta.
Cospargere di sale e lasciare riposare per 10-15 minuti per rimuovere l’umidità in eccesso.
Dopo 10-15 minuti, strizzate il liquido in eccesso dalle zucchine.
Preparare le altre verdure:
Tritare i peperoni bulgari e il prezzemolo fresco.
Tritare gli spicchi d’aglio.
Mescolare gli ingredienti:
In una ciotola capiente unire le zucchine grattugiate, i peperoni tritati, il prezzemolo e l’aglio tritato.
Aggiungere le uova di gallina, sale e pepe nero. Mescolare bene.
Aggiungere gradualmente la farina, mescolando fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Ho commesso l’errore di dimezzare questa ricetta. Il cibo era finito così velocemente!
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