Pane d’avena e semi senza glutine (Page 2 ) | May 5, 2025

Indicazioni:

1. Preparare gli ingredienti:
   • Macinare 4 cucchiai della miscela di semi (semi di lino, sesamo, girasole e zucca) in un macinacaffè.
2. Mescolare gli ingredienti secchi:
   • In una grande ciotola, unisci l’avena, la miscela di semi macinati, i semi di chia, la buccia di psillio e il sale. Mescolare bene.
3. Aggiungere gli ingredienti umidi:
   • Aggiungere gradualmente l’acqua calda (650 ml) al composto secco, mescolando continuamente.
   • Aggiungere 2 cucchiai di olio d’oliva e mescolare bene fino a formare una pasta.
4. Forma fisica e riposo:
   • Modellare l’impasto a forma di pagnotta.
   • Lasciare riposare l’impasto per 1 ora per consentire alla buccia di psillio e ai semi di chia di assorbire l’acqua e legare il composto.
5. Cuocere il pane:
   • Dopo 1 ora, scaldare una padella di ghisa o una padella a fondo spesso a fuoco basso.
   • Mettete l’impasto del pane modellato nella teglia.
   • Cuocere per 40 minuti a fuoco basso, eliminando regolarmente l’umidità che si forma in superficie.
   • Dopo 40 minuti, girare con attenzione il pane e cuocere per altri 20 minuti sull’altro lato.
6. Raffreddare e servire:
   • Una volta cotto, lasciate raffreddare completamente il pane prima di affettarlo.
   • Goditi la tua farina d’avena e il pane ai semi fatti in casa senza glutine.

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