Schiacciare le patate e aggiungere sale, formaggio e olio.
Tagliate le zucchine a cubetti, poi fatele cuocere in padella per 10 minuti.
Pulite i fiori di zucca.
Spennellate gli stampini con olio e poi ricoprite i lati con pangrattato.
Ora foderateli con i fiori di zucca.
Farcire con il composto di patate, le zucchine cotte e la mozzarella a dadini.
Chiudete e cospargete le tortine con il pangrattato.
Infornare a 180° per 15-20 minuti.
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