Iniziate tagliando i chicchi dalle pannocchie di mais, facendo attenzione a non tagliare troppo vicino alla pannocchia, per evitare che il curau diventi amaro. Metti i chicchi nel frullatore.
Aggiungete nel frullatore 350ml di latte e frullate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Filtrare il composto con un colino a maglie fitte, pressando bene con un cucchiaio per estrarre tutto il liquido. Prenota la sansa per preparare una torta alla sansa di mais.
Annunci
Versare il liquido filtrato in una padella e aggiungere i restanti 150 ml di latte, lo zucchero, il burro fuso e un pizzico di sale. Mescolare bene.
Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa e acquisisce la consistenza del curau. Anche dopo che si sarà addensato, continuate la cottura per altri 5 minuti per evitare che sembri crudo.
Ungete leggermente con olio una teglia da 18×8 cm e versate il curau nella padella. Lisciare la superficie con una spatola.
Coprire il curau con pellicola trasparente per evitare la formazione di pellicola e conservare in frigorifero. Lasciare raffreddare completamente, preferibilmente tutta la notte.
CANNOLI DI PASTICCERIA CON CREMA PASTICCERA
Patate italiane in pentola a cottura lenta
Peperoni ripieni di melanzane e formaggio
Come rimuovere i graffi dalla tua auto con un semplice trucco
Cosce di pollo con salsa cremosa: la ricetta per un gustoso piatto di carne
Involtini di peperoni e robiola: la ricetta dell’antipasto freddo ideale per l’estate
Torta di patate con mozzarella e prosciutto
Pasta Carbonara: la ricetta di uno dei piatti italiani più amati!
Cheesecake al tonno