Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F) e fodera una teglia con carta da forno. In una grande ciotola, monta il burro e l’olio vegetale fino a ottenere un composto spumoso e leggero.
Aggiungi l’uovo e lo zucchero vanigliato, mescolando bene.
In una ciotola separata, mescola la farina, l’amido di mais, il lievito e lo zucchero a velo. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non si saranno amalgamati.
Aggiungi delicatamente le gocce di cioccolato fino a quando non saranno distribuite uniformemente.
Aggiungi cucchiaiate di impasto sulla teglia preparata, distanziandole di circa 2 pollici.
Cuoci per 12-15 minuti o fino a quando non saranno dorati sui bordi. Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
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