Ingredienti:
3 uova
150 g di zucchero di canna (o 120 g di zucchero bianco)
100 ml di olio di semi (o 100 g di burro fuso)
200 g di farina 00
50 g di farina di cocco (cocco grattugiato)
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
200 g di ananas a pezzetti (fresco o sciroppato ben scolato)
(Facoltativo) qualche goccia di estratto di vaniglia o rum
Preparazione:
Polpettine di patate
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