Ricetta del Polpettone Ripieno di Collo di Maiale | May 12, 2025

Il polpettone ripieno di collo di maiale è un piatto rustico e saporito, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. Questo secondo piatto combina il gusto intenso della carne di maiale con un ripieno delizioso, creando una ricetta versatile e di sicuro successo.

Ingredienti per 6 persone:

• 800 g di macinato di collo di maiale
• 2 uova
• 100 g di pane raffermo
• 100 ml di latte
• 100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
• 200 g di prosciutto cotto o pancetta
• 150 g di formaggio a fette (provola, scamorza o mozzarella)
• Prezzemolo tritato q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Pangrattato q.b. per la copertura
• Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione:

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