Ricetta del Polpettone Ripieno di Collo di Maiale (Page 2 ) | May 12, 2025
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Preparare l’impasto del polpettone
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- In una ciotola capiente, ammolla il pane raffermo nel latte per qualche minuto, quindi strizzalo bene.
- Unisci il macinato di collo di maiale, le uova, il formaggio grattugiato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare e farcire il polpettone
- Su un foglio di carta forno, stendi l’impasto in un rettangolo uniforme.
- Adagia il prosciutto cotto o la pancetta sopra l’impasto e aggiungi le fette di formaggio.
- Arrotola il polpettone aiutandoti con la carta forno, chiudendo bene i lati per sigillare il ripieno.
Farcisci le fettine in questo modo, poi arrotola, passale nella farina e cuoci in padella Perfetti per una cena all’ultimo minuto:
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