Preparazione:
Lava e taglia a fette sottili le patate e le melanzane.
Cuoci le patate per 5–7 minuti in acqua bollente salata. Scolale al dente.
Griglia o cuoci le melanzane in padella con poco olio (o in forno per 10 minuti a 180°C).
Se vuoi usarla, salta la passata di pomodoro con olio e aglio per 5 minuti. Aggiungi sale e basilico.
In una teglia unta, fai gli strati: patate, melanzane, salsa di pomodoro (se usata), mozzarella a dadini, parmigiano. Continua fino a esaurimento ingredienti.
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