Preparazione:
Prepara la marinatura a secco (rub):
In una ciotola, mescola paprika, aglio, cipolla, pepe, sale e zucchero di canna.
Condisci le costolette:
Tampona le costolette con carta da cucina. Spennellale con olio, poi massaggia bene con le spezie da entrambi i lati.
Copri e lascia marinare in frigo per almeno 2 ore (meglio tutta la notte).
Cottura lenta e perfetta:
Preriscalda il forno a 150°C, modalità statica.
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