Preparazione
1. Preparare la Zucca
Cuocere la Zucca: In una pentola, porta a ebollizione dell’acqua salata e cuoci i cubetti di zucca per circa 15-20 minuti, fino a quando sono teneri. Scolali e lasciali raffreddare.
Frullare la Zucca: Una volta raffreddata, frulla la zucca fino a ottenere una purea liscia. Aggiungi sale e pepe a piacere.
2. Preparare la Besciamella
Sciogliere il Burro: In un pentolino, sciogli il burro a fuoco medio.
Aggiungere la Farina: Una volta sciolto, aggiungi la farina e mescola bene, cuocendo per un paio di minuti.
Versare il Latte: Aggiungi lentamente il latte, continuando a mescolare per evitare grumi. Cuoci fino a quando la besciamella si addensa.
Condire: Aggiungi sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. Mescola bene e togli dal fuoco.
3. Assemblare le Lasagne
Preparare una Teglia: Prendi una teglia da forno e ungi il fondo con un po’ di olio d’oliva.
Stendere la Pasta: Inizia a stendere uno strato di pasta per lasagne sul fondo.
Aggiungere la Purea di Zucca: Distribuisci uno strato di purea di zucca sopra la pasta.
Versare la Besciamella: Aggiungi uno strato di besciamella.
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