2. Ingredienti per il semifreddo alle mandorle
Per preparare un parfait alle mandorle per circa 8 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
2.1 Ingredienti principali
200 g di mandorle pelate
300 ml di panna fresca
100 g di zucchero
4 tuorli d’uovo
80 ml di latte
1 cucchiaino di estratto di mandorle (facoltativo)
Un pizzico di sale
2.2 Strumenti necessari
Ciotola grande
Frusta elettrica o manuale
Padella
Stampo per semifreddo (o stampo per pane)
Carta pergamena
Robot da cucina o frullatore
3. Preparazione del Semifreddo alle Mandorle
3.1 Raccogliere gli strumenti necessari
Assicuratevi di avere tutti gli utensili e gli ingredienti necessari per preparare il parfait alle mandorle.
3.2 Preparazione delle mandorle
Tostare le mandorle:
In una padella antiaderente, tostate le mandorle a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando spesso, finché non saranno dorate e profumate. Lasciate raffreddare.
Tritare le mandorle:
Una volta raffreddate, macinate le mandorle in un robot da cucina fino a ottenere una polvere fine. Fate attenzione a non ridurli a burro di mandorle.
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