3.5 Assemblaggio e congelamento
Preparare lo stampo:
Foderare uno stampo per semifreddo con carta da forno, lasciando i bordi bordati per facilitarne l’estrazione.
Versare il composto:
Versare il composto del semifreddo nello stampo preparato, livellando la superficie con una spatola.
Per congelare:
Coprite lo stampo con pellicola trasparente e riponetelo nel congelatore per almeno 4-6 ore, o finché il parfait non si sarà completamente solidificato.
3.6 Servizio
Togliere il semifreddo:
Una volta che il parfait sarà completamente congelato, toglietelo dallo stampo sollevando la carta da forno. Tagliatela a fette.
Decorare e servire:
Potete decorare il parfait con mandorle tostate a lamelle, cioccolato fuso o frutta fresca. Servitelo subito per gustarne tutta la freschezza.
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