Preparazione
1. Preparare gli Gnocchi
Cuocere le Patate: Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 30-40 minuti, fino a quando diventano tenere. Scolale e lasciale raffreddare leggermente.
Schiacciare le Patate: Sbuccia le patate e schiacciale in una ciotola capiente utilizzando uno schiacciapatate.
Incorporare gli Ingredienti: Aggiungi la farina, l’uovo e un pizzico di sale. Impasta delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Non lavorare troppo l’impasto per evitare che diventi gommoso.
Formare gli Gnocchi: Dividi l’impasto in porzioni e forma dei cilindri di circa 2 cm di diametro. Taglia a pezzi di 2 cm e, se desideri, utilizza una forchetta per creare le tipiche righe.
2. Cuocere gli Gnocchi
Portare a Bollore l’Acqua: In una pentola capiente, porta a ebollizione abbondante acqua salata.
Cuocere gli Gnocchi: Quando l’acqua bolle, aggiungi gli gnocchi e cuocili fino a quando vengono a galla (circa 2-3 minuti). Scolali con una schiumarola e mettili da parte.
3. Preparare il Condimento
Soffriggere la Cipolla: In una padella grande, fai sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere fino a quando diventa trasparente.
Aggiungere i Funghi: Unisci i funghi puliti e tagliati a fette, insieme all’aglio se lo usi. Cuoci fino a quando i funghi rilasciano la loro acqua e diventano teneri (circa 10 minuti). Aggiusta di sale e pepe.
Incorporare il Taleggio: Riduci il fuoco e aggiungi i cubetti di taleggio, mescolando fino a quando si sciolgono e si amalgamano con i funghi. Se il composto risulta troppo denso, puoi aggiungere un po’ di acqua di cottura degli gnocchi.
4. Unire Gnocchi e Condimento
Aggiungere gli Gnocchi: Unisci gli gnocchi cotti alla padella con i funghi e il taleggio. Mescola delicatamente per far insaporire gli gnocchi.
Impiattare: Servi gli gnocchi caldi, guarniti con prezzemolo tritato e una spolverata di parmigiano grattugiato.
Pasta alla carrettiera
Assolutamente di prima classe! – Torta di Santa Clara, così cremosa che si scioglie in bocca
Torta mousse cremosa: la ricetta cremosa da gustare in famiglia
Gamberetti con aglio e burro
Ricetta tazze di farina d’avena all’arancia
Polpette Con Patate E Salsa Bianca
Pizza in padella senza forno, uova e latte, scopri com’è facile e veloce
Banane au chocolat en pâte feuilletée : vous n’avez jamais testé un snack aussi facile et délicieux !
Dessert di budino con biscotti al cioccolato a strati