Step 7
Lascialo evaporare, quindi unisci la passata di pomodoro e l’acqua 7. Profuma con una foglia di alloro.

Step 8
Regola di sale e di pepe, porta a bollore e poi abbassa la fiamma. Cuoci lo spezzatino di manzo lentamente e con il coperchio per circa 2 ore, aggiungi altra acqua se dovesse asciugarsi troppo 8.

Step 9
Verifica la cottura della carne, che dovrà essere tenera e non stopposa. Fai restringere il sughetto per qualche minuto a fuoco vivo, quindi servi lo spezzatino di manzo ben caldo