In una grande ciotola, mescolate insieme la carne macinata, il pangrattato, l’uovo, il parmigiano, la cipolla e l’aglio cotti, l’origano, il basilico, il sale e il pepe. Lavorare bene il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
4. Dare forma al polpettone:
Dare alla carne la forma di una pagnotta ovale e disporla in una teglia leggermente unta. Per ottenere un centro fondente, fai una piccola incisione nel pane e inserisci i pezzetti di mozzarella.
5. Aggiunta della salsa:
Condire generosamente il polpettone con la salsa di pomodoro e basilico. Condire con un filo d’olio d’oliva per una bella doratura.
6. Cottura:
Cuocere in forno per 45-50 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata e la temperatura interna raggiungerà i 70°C.
7. Servizio:
Lasciare riposare per qualche minuto prima di tagliare a fette spesse. Servire con verdure grigliate, pasta o un’insalata fresca.
Buon appetito! Questo polpettone in stile italiano conquisterà grandi e piccini a tavola.