1.2. La Pizza in Teglia
La pizza in teglia, conosciuta anche come « pizza al taglio » o « pizza alla pala », ha radici nel Lazio, in particolare a Roma. È una pizza più alta e soffice rispetto alla sua controparte napoletana, cotta in teglie rettangolari e spesso servita a fette. Questa modalità di preparazione consente di ottenere una crosta croccante all’esterno e morbida all’interno, perfetta per accogliere una varietà di condimenti.
2. Ingredienti per la Pizza in Teglia
Per preparare una pizza in teglia alta e soffice, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Ingredienti per l’impasto:
500 g di farina 00 (oppure farina per pizza)
325 ml di acqua (a temperatura ambiente)
10 g di sale
3 g di zucchero (facoltativo, per attivare il lievito)
3 g di lievito di birra secco (o 10 g di lievito fresco)
30 ml di olio extravergine d’oliva (più un po’ per ungere la teglia)
Ingredienti per la farcitura:
Polpette di zucca e patate al forno: gustose, sane e povere di calorie
Rotolo svizzero con gocce di cioccolato: super soffice e delizioso
Patate al formaggio ranch e salsiccia affumicata
Frittelle di patate con cipolle
Crespelle di zucchine: la ricetta golosa per fare un piatto semplice
Deliziose costolette di zucchine
Cheesecake alla crema: la ricetta di un dessert fresco e delizioso
Oh mio dio, che delizia! Ho riportato la ricetta dalla Francia! HO INSEGNATO A TUTTI I MIEI AMICI A CUCINARE
Ricette con il polpo: 25 piatti facili e gustosi