Preparazione:
Griglia le melanzane:
Spennella leggermente le fette di melanzana con olio e grigliale su una piastra ben calda finché sono tenere. Puoi anche cuocerle in forno a 200°C per circa 15-20 minuti.
Prepara il sugo:
In una padella, soffriggi l’aglio con un filo d’olio. Aggiungi la passata di pomodoro, sale, pepe e fai cuocere per 10-15 minuti. A fine cottura, unisci qualche foglia di basilico.
Prepara la crema di ricotta:
In una ciotola, mescola la ricotta con un pizzico di sale e pepe. Se vuoi, puoi aggiungere un cucchiaio di parmigiano per dare più sapore.
Assembla le lasagne:
In una pirofila, stendi un po’ di sugo sul fondo.
Disponi uno strato di melanzane, poi uno strato di ricotta, mozzarella e un po’ di sugo.
Continua a strati fino a esaurire gli ingredienti.
Termina con sugo, mozzarella e una generosa spolverata di parmigiano.
Cuoci in forno:
Inforna a 180°C (statico) per circa 25-30 minuti, finché la superficie è ben gratinata.
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