Preparazione
1. Prepara il caramello
In un pentolino, sciogli lo zucchero con l’acqua senza mescolare.
Quando diventa dorato, togli dal fuoco e versa lentamente la panna calda mescolando con una frusta (attenzione agli schizzi!).
Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
2. Prepara la crema di pesche
Pela e taglia le pesche a pezzetti.
Frulla le pesche con lo yogurt, il miele e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
Monta la panna e incorporala delicatamente alla crema di pesche.
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