Pane al latte morbido fatto in casa (Page 2 ) | May 15, 2025

Preparazione
Attiva il lievito

In una ciotola, versa il latte tiepido e aggiungi lo zucchero. Mescola finché lo zucchero non si scioglie, poi aggiungi il lievito di birra fresco.

Lascia riposare per circa 5-10 minuti finché il lievito non inizia a fare le bolle (segno che è attivo).

Prepara l’impasto

In una grande ciotola, setaccia la farina e aggiungi il sale.

Fai un buco al centro e versa il lievito attivato insieme al latte. Aggiungi anche il burro a pezzetti.

Inizia a mescolare con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo.

Impasta

Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e inizia a impastare per circa 10-12 minuti finché l’impasto non risulterà morbido, elastico e non si attaccherà più alle mani.

Lievitazione

Forma una palla con l’impasto e mettilo in una ciotola unta di olio, coprendolo con un canovaccio umido o con della pellicola trasparente.

Lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché l’impasto non raddoppia di volume.

Forma il pane

Una volta lievitato, riprendi l’impasto e sgonfialo leggermente. Dividilo in 2 parti (se desideri fare 2 pagnotte) oppure lascia l’impasto intero per una sola pagnotta.

Modella l’impasto nella forma che preferisci, mettendolo in uno stampo da plumcake o sulla teglia per pane.

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