Versare il composto sul cavolo e mescolare bene.
Condire con paprika, sale e pepe nero a piacere.
Aggiungere l’aneto e il prezzemolo tritati e mescolare.
Scaldare una generosa quantità di olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio.
Mettere il composto di cavolo nella padella e formare delle piccole polpette o hamburger.
Friggere fino a doratura e croccantezza su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato.
Toglieteli dalla padella e fateli scolare su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
Servire caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Consigli di cucina
Per garantire una cottura uniforme del cavolo, tritarlo finemente.
Condire a piacere secondo le proprie preferenze. Per un tocco piccante, è possibile aggiungere un pizzico di peperoncino in fiocchi.
Per evitare che i pancake si attacchino, usate una padella antiaderente.
FOCACCIA CON ZUCCHINE E PANCETTA
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