7. Una volta cotte, aggiungi la mozzarella sulla melanzana e inforna nuovamente per circa 5-10 minuti o finché il formaggio non si sarà sciolto.
8. Prima di servire, cospargi con il prezzemolo fresco tritato, il Parmigiano grattugiato e un filo di olio extravergine d’oliva.
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35-40 minuti
Tempo totale: 50-55 minuti”
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