Istruzioni:
1. In una ciotola, mescolare la farina Manitoba con lo yogurt, l’uovo, il tuorlo, il burro morbido, lo zucchero semolato, il lievito di birra fresco e il sale fino. Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido.
2. Coprire l’impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 1 ora.
3. Nel frattempo, preparare la farcitura mescolando i salumi a cubetti, il formaggio a cubetti, le olive verdi snocciolate e le noci sgusciate.
4. Dopo la lievitazione, stendere l’impasto su una spianatoia infarinata formando un rettangolo.
5. Distribuire uniformemente la farcitura sulla superficie dell’impasto.
6. Arrotolare l’impasto su se stesso partendo da un lato lungo per formare un cilindro.
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