Lasciate raffreddare i croissant per circa 3 minuti. Poi immergeteli nella miscela di zucchero a velo preparata e girateli da tutti i lati. Se sono ancora troppo caldi, si romperanno facilmente; se sono troppo freddi, lo zucchero a velo non aderirà più bene. È meglio controllare di continuo che siano abbastanza sodi.
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