Vieni a preparare il rotolo paradiso
Passo 1
Separa i tuorli dagli albumi e monta questi ultimi con lo zucchero, utilizzando le fruste elettriche 1.
Passo 2
Lavorali con la fruste alla massima velocità, fino a ottenere una massa gonfia, spumosa e perfettamente bianca 2.
Passaggio 3
A questo punto, monta anche i tuoirli 3.
Passaggio 4
Quando risulteranno chiari e leggermente spumosi, aggiungi la farina setacciata 4.
Passaggio 5
Versa l’olio di semi 5, l’estratto di vaniglia e il latte.
Passaggio 6
Infine, unisci il lievito per dolci setacciato e miscela il tutto con una spatola 6.
Passaggio 7
Incorpora delicatamente gli albumi, mescolando dal basso verso l’alto in modo da non sgonfiarli 7.
Passaggio 8
Dovrai ottenere una consistenza vellutata e corposa 8.
Passaggio 9
Distribuisci l’impasto su una teglia 30 x 40 cm foderata di carta forno 9.
Passaggio 10
Livella bene con una spatola per ottenere uno spessore uniforme 10 e cuoci in forno statico preriscaldato a 190 °C per 15 minuti.
Passaggio 11
Sforna il rotolo, ribaltalo su un canovaccio pulito e avvolgilo con un foglio di pellicola trasparente 11, poi arrotolalo strettamente partendo da uno dei lati corti quando è ancora ben caldo.
Passaggio 12
Mentre il rotolo di pasta biscotto si raffredda, occupati della crema: monta la panna con le fruste elettriche 12.
Passaggio 13
Aggiungere il latte condensato 13 e mescolare delicatamente per incorporarlo.
Passaggio 14
Srotola la pasta biscotto fredda e distribuisci la crema al latte 14.
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Ugo