Cassata napoletana: la ricetta del dolce della tradizione con crema di ricotta e canditi (Page 2 ) | May 16, 2025

Passaggio 1
Rompi le uova nella ciotola di una planetaria

Passaggio 2
Aggiungere un pizzico di sale

Passo 3
Sbattere le uova con una frusta elettrica per qualche minuto

Passaggio 4
Quando saranno montati a metà, aggiungere lo zucchero

Passo 5
Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice, chiaro e spumoso.

Passaggio 6
Setacciare la farina e aggiungerla all’impasto. Incorporate la farina con una spatola con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

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