4 Arrotolare il salmone
Utilizzando la pellicola trasparente, arrotolare delicatamente il salmone fino a formare un rotolo compatto. Avvolgere nella pellicola e riporre in frigorifero per almeno 1 ora.
5 Tagliare i rotolini
Togliete la pellicola e tagliate il rotolo a fette di circa 2 cm di spessore con un coltello affilato.
6 Presentare e servire
Disporre le fette su un piatto, aggiungendo, se lo si desidera, delle foglie di rucola. Servire freddo!
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