Preparare l’impasto: sbattere leggermente le uova in una ciotola capiente.
ggiungete il formaggio grattugiato e poi aggiustate di sale e pepe.
Aggiungere gradualmente la farina fino ad ottenere un impasto liscio. Se la consistenza risultasse troppo densa potete aggiungere un po’ di acqua o latte per diluirla.
Fette di zucchine – Lavate accuratamente le zucchine e tagliatele a fette regolari di circa 1 cm. Asciugatele con un tovagliolo di carta per rimuovere l’umidità in eccesso: questo è un passaggio fondamentale per garantire che le zucchine diventino croccanti.
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Ugo
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