1. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e foderare una teglia con carta da forno.
2. In una grande ciotola, mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
3. Aggiungere l’estratto di vaniglia e l’uovo, quindi mescolare bene.
4. Setacciare la farina e il bicarbonato, quindi aggiungerli gradualmente al composto.
5. Aggiungere le gocce di cioccolato e il fleur de sel, mescolando fino a ottenere una pasta liscia.
6. Dividere l’impasto in due parti uguali.
7. Distribuire la prima metà dell’impasto sul fondo dello stampo, assicurandosi di ricoprire bene la superficie.
8. Distribuire la crema in modo uniforme su questa base, senza arrivare fino ai bordi.
9. Coprire con la seconda metà dell’impasto, sigillando bene i bordi per racchiudere il ripieno.
10. Cuocere in forno per 20-25 minuti, finché il biscotto non diventa dorato all’esterno ma ancora morbido all’interno.
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