Preparazione:
Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (puoi usare le fruste elettriche, ci vorranno circa 4-5 minuti).

Aggiungi l’olio (o il burro fuso) e il latte, mescolando delicatamente.

Incorpora la farina setacciata con il lievito, poco alla volta, e aggiungi la scorza di limone o la vaniglia.

Versa l’impasto in uno stampo da torta da 22–24 cm imburrato e infarinato (oppure foderato con carta forno).

Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 35–40 minuti. Fai sempre la prova stecchino!

Fai raffreddare, poi spolvera con zucchero a velo.