Versare il brodo e aggiungere il timo. Lasciare sobbollire dolcemente per 20 minuti, finché tutti gli ingredienti non saranno morbidi.

Aggiungere il latte e la noce moscata e frullare la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.

Condire con sale e pepe. Se lo desiderate, aggiungete un goccio di panna per renderla ancora più morbida.

Crostini alle erbe:
Scaldare l’olio in una padella.

Aggiungere i cubetti di pane insieme alle erbe aromatiche, all’aglio (in polvere) e al sale.

Cuocere in forno fino a doratura e croccantezza, mescolando regolarmente (circa 5-7 minuti).