Preparazione dei medaglioni
Cospargere i medaglioni di maiale con sale e pepe.
Scaldare il burro e l’olio in una padella grande a fuoco medio.
Friggere i medaglioni per 2-3 minuti per lato, fino a doratura. Metteteli da parte su un piatto.
Cucinare le verdure
Se necessario, aggiungere un po’ di grasso nella stessa padella.
Rosolare lo scalogno o la cipolla tritati per 2 minuti.
Aggiungere i funghi, cospargere leggermente di sale e friggere per 5-7 minuti, finché non saranno morbidi e dorati.
Tempra e battitura
Sfumare con vino bianco o brodo (se utilizzato). Lasciate sobbollire per 2 o 3 minuti.
Aggiungere la crème fraîche e la senape (se desiderata) e mescolare bene.
Condire con sale e pepe.
Finalizzazione
Assolutamente di prima classe! – Torta di Santa Clara, così cremosa che si scioglie in bocca
Crocchè sciuè sciuè
Una classica ricetta francese, pollo saltato a fuoco lento e tenero in una salsa cremosa.
Torta di pasta frolla ai formaggi: questa ricetta è assolutamente da provare!
CRESSENT DONUTS: non ti fermerai ad uno solo! Sono morbidi, morbidi… e semplicemente irresistibili!
Ricette con il Farro: 20 Idee Golose e Facili
Torta soffice di mele e cannella dalla crosticina dorata
Come prendersi cura del falangio, la pianta che depura l’aria di casa
Zuppa di lasagne virale