Preparazione
Prepara il ripieno:
In una padella, soffriggi la cipolla e i cipollotti con un po’ d’olio finché diventano trasparenti.
Aggiungi la carne macinata e il rosmarino, sala e pepa.
Cuoci finché la carne è ben cotta e il liquido evaporato. Metti da parte e lascia raffreddare.
Prepara le patate:
Cuoci le patate con la buccia in acqua bollente finché sono tenere.
Sbucciale e schiacciale ancora calde in una ciotola.
Aggiungi l’uovo, la farina e un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto morbido ma lavorabile.
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