Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra una tortiera da 24 cm di diametro.
2. Prepara la base: in una ciotola, mescola la farina con lo zucchero, il lievito, le uova e la vanillina fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Versa l’impasto nella tortiera e livellalo con una spatola. Inforna per circa 30 minuti.
4. Nel frattempo, prepara la crema al mascarpone: in una ciotola, monta il tuorlo con lo zucchero, aggiungi la panna montata, il mascarpone e la scorza di limone grattugiata. Mescola delicatamente fino ad ottenere una crema liscia.
5. Una volta cotta, lascia raffreddare la base della torta e poi tagliala a metà orizzontalmente.
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