9. Taglia i filoncini in tocchetti di circa 2 cm.
10. In una padella fai sciogliere il burro e aggiungi qualche foglia di salvia, lasciando insaporire per un minuto.
11. Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata; quando salgono a galla, scolali e versali nella padella col burro.
12. Manteca delicatamente con un mestolo di legno.
13. Servi gli gnocchi ben caldi con una generosa spolverata di parmigiano.
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