Cottura:
Portare a ebollizione una pentola d’acqua salata.
Aggiungere i cavolini di Bruxelles e cuocerli per circa 5-7 minuti, fino a quando saranno teneri ma ancora croccanti.
Scolare bene i cavolini e trasferirli in una ciotola d’acqua fredda per fermare la cottura. Scolarli di nuovo e tenerli da parte.
Preparazione della gratinatura:
In una padella grande, versare l’olio extravergine d’oliva e scaldarlo a fuoco medio.
Aggiungere i cavolini di Bruxelles scolati e saltarli per alcuni minuti fino a quando saranno leggermente dorati.
Assemblaggio e cottura finale:
Pre-riscaldare il forno a 200°C (circa 180°C se ventilato).
Disporre i cavolini di Bruxelles in una teglia da forno leggermente unta.
In una ciotola, mescolare insieme il pangrattato, il formaggio grattugiato, sale e pepe nero a piacere.
Spargere uniformemente la miscela di pangrattato sopra i cavolini di Bruxelles nella teglia.
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