4. Quindi togliere la teglia dal forno e cospargerla finemente di zucchero, adagiarvi sopra un canovaccio, adagiarvi sopra una griglia e capovolgerla velocemente, staccare la carta da forno. Poi arrotolate la torta formando un rotolo con l’asciugamano e lasciatela raffreddare.
5. Dopo circa 1 ora montate la panna fredda, dopo circa 30 secondi aggiungete lo zucchero vanigliato mescolato alla panna continuando a mescolare quindi finite di sbattere.
6. Quindi arrotolare il pan di spagna e spalmarlo di panna. Distribuite sopra le banane tritate finemente (o le pesche scolate e poi tagliate a dadini), arrotolate nuovamente il rotolo. Spolverizzate con zucchero a velo e lasciate raffreddare bene.
Buon appetito!