METODO
Preparare lo stampo, recuperare la carta solforata e la carta alluminio all’esterno. Mescolare burro ammorbidito, crema di formaggio

e panna acida. Aggiungete poi al composto le uova, la farina setacciata e aggiungete gradualmente il latte e l’estratto di vaniglia. Filtrare il composto e conservare il tempo di preparazione dell’albume con il succo. Mescolare insieme i due composti. Mettete nello stampo un biscotto alla vaniglia e poi il mélange che avete preparato. Mettete lo stampo in uno stampo più grande, versate l’acqua nel forno a 160° per 10 minuti, poi per 30 minuti a 150°.
Spalmare la torta con la marmellata sciolta. Lasciare raffreddare la torta a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero per 2 ore.