Metodo di preparazione
Raccogli tutti gli ingredienti;
Eliminate le estremità delle melanzane e tagliatele a fette sottili verticali;
In una ciotola mescolate l’olio d’oliva, le erbe aromatiche fini, l’aglio essiccato e il sale. Libro;

Disponete le melanzane su una teglia unta e, con un pennello, conditele con la salsa su entrambi i lati.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 ºC per 15 minuti, o fino a quando saranno molto morbidi;
Mentre le melanzane cuociono, mettete in un contenitore i pomodori, le olive, il basilico, il prezzemolo, il sale e la mozzarella.
Mescolare e mettere da parte;
Dopo 15 minuti, togliete le melanzane dal forno, ricoprite ogni fetta con il composto di pomodorini e formaggio, cospargete di origano e rimettete in forno per altri 15 minuti, o finché il formaggio non sarà dorato;
Servire e gustare!