Preparazione
Per realizzare questo biscotto paradisiaco, friabile e delizioso, prepariamo prima l’impasto base.
In una ciotola mescolate la farina 00 con lo zucchero, la fecola di patate e la scorza di limone, aggiungete il burro e iniziate ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungete i due tuorli, la vaniglia o la vanillina e mescolate il tutto fino ad ottenere una pasta frolla liscia.
Una volta ottenuto un rotolo di pasta frolla, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30-40 minuti.
Stendete la pasta frolla su una superficie di lavoro infarinata e, con un tagliabiscotti a forma di cuore, ricavate i biscotti.
Disponete i biscotti ottenuti su una teglia ricoperta di carta da forno e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180° per circa 10-12 minuti.
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