Per prima cosa fai bollire le mandorle per 10 minuti.
Lasciarli quindi raffreddare e sbucciarli.
Asciugate bene le mandorle e mescolatele con lo zucchero.
Aggiungi gli albumi e mescola tutto bene.
Inserire l’impasto nella sac à poche e modellare le torte.
Aggiungi le mandorle e le ciliegie.
Infornare a 190° per 15 minuti
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