Sforna e rovescia subito su un canovaccio pulito spolverizzato con zucchero a velo. Arrotola delicatamente da caldo, partendo dal lato corto, e lascia raffreddare completamente.

Preparazione della crema:
Monta la panna ben fredda a neve.

In un’altra ciotola, lavora il formaggio con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia.

Incorpora delicatamente la panna montata, mescolando dal basso verso l’alto.

Assemblaggio:
Srotola delicatamente la base e spalma la crema uniformemente su tutta la superficie.

Arrotola di nuovo il rotolo, ben stretto ma senza rompere.

Avvolgilo in pellicola e metti in frigo per almeno 2 ore prima di tagliare.

Spolvera con zucchero a velo o decora con panna e briciole di Red Velvet.