Ingredienti 600 ml latte 500 g ricotta 250 g zucchero semolato 150 g semolino 50 g burro 4 uova 1 bacca di vaniglia 1 fialetta di essenza di arancia Scorza di 1 limone Burro q.b. (per imburrare la tortiera) Zucchero a velo q.b. (per decorare)
Preparazione
1 Scalda il latte con il burro, l’essenza ď’arancia, i semi di vaniglia e la scorza di limone grattugiata,.
2 Quando il latte sfiora il bollore, versa il semolino a pioggia e mescola fino a ottenere una crema liscia.
3 Trasferisci la crema in una ciotola e lasciala raffreddare,
4 In un’altra ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a renderle spumose
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