Con l’aumento dell’interesse per una dieta più sana e a base vegetale, i cordon bleu di melanzane hanno guadagnato popolarità. Questa versione offre un’alternativa saporita e leggera, senza rinunciare al gusto.
2. Ingredienti Necessari
2.1 Ingredienti Base
Per preparare i cordon bleu di melanzane, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
2 melanzane grandi: Scegli melanzane sode e lucide per una migliore consistenza.
200 g di prosciutto cotto: Puoi sostituirlo con prosciutto crudo o una variante vegetale.
200 g di formaggio: Il formaggio a pasta filata, come mozzarella o scamorza, è ideale.
2 uova: Per l’impanatura.
Farina q.b.: Per infarinare.
Pangrattato q.b.: Per la panatura.
Olio per friggere (se fritti): Olio di semi o olio extravergine d’oliva.
2.2 Ingredienti Aggiuntivi (Opzionali)
Erbe aromatiche: Basilico, origano o prezzemolo per aromatizzare.
Pepe nero: Per dare un tocco di sapore in più.
Formaggio grattugiato: Per una croccantezza extra nella panatura
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