Torta al cocco (Page 2 ) | May 24, 2025

Preparazione:

1. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
2. Aggiungi gradualmente l’olio di semi e il latte (o latte di cocco) continuando a sbattere delicatamente.
3. In un’altra ciotola, mescola la farina 00, la farina di cocco, il lievito e il sale.
4. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente con una spatola o frusta a mano per evitare grumi. Se lo desideri, aggiungi l’estratto di vaniglia o la scorza di limone.

• Imburra e infarina una tortiera (circa 20-22 cm di diametro).
• Versa l’impasto nella tortiera preparata e livella la superficie.
• Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (statico) per circa 35-40 minuti. Fai la prova dello stecchino per verificare la cottura: se esce pulito, la torta è pronta.
• Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente nella tortiera prima di sformarla.
• Se lo desideri, spolvera la torta con zucchero a velo o decora con altro cocco grattugiato.

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