Preparare il pane tostato:
Tostare le fette di pane nel tostapane o in una padella finché non diventano croccanti.
Preparare l’avocado:
2. Mentre il pane tosta, tagliate l’avocado a metà, togliete il nocciolo e raccogliete la polpa in una ciotola.
3. Schiacciare l’avocado con una forchetta e condirlo con sale, pepe e fiocchi di peperoncino rosso (facoltativo). Mettere da parte.
Cuocere le uova:
4. In un pentolino, scaldare il burro o l’olio d’oliva a fuoco medio.
5. Rompete le uova nella padella e cuocetele secondo il metodo che preferite: all’occhio di bue, all’occhio di bue o strapazzate. Condire con un pizzico di sale e pepe.
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