2. In una ciotola, mescola 30 ml di olio extravergine di oliva con un pizzico di sale. Spennella questo composto sulle patate e disponile su una teglia rivestita con carta forno. Inforna per 25 minuti.
3. Nel frattempo, trita finemente gli spicchi d’aglio, il rosmarino e il timo. In una ciotolina, unisci il trito aromatico con i restanti 50 ml di olio extravergine di oliva, aggiusta di sale e pepe e mescola bene.
4. Togli le patate dal forno e inserisci un quadrato di formaggio tra le fette di ogni patata. Spennella le patate con l’olio aromatico preparato precedentemente. Rimetti in forno e cuoci per altri 20 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto e le patate saranno dorate e croccanti.